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智能酸奶机和SNJ–A型酸奶机的设置冷藏和温度的方法可能因具体型号和品牌而异，以下是一般性的指导建议：
智能酸奶机设置冷藏的方法通常包括以下几个步骤：
1、连接电源并开机。
2、进入设置或菜单选项。
3、找到冷藏或温度设置选项。
4、根据需要进行调整。
5、确认设置并保存。
至于SNJ–A型酸奶机的温度设置，一般步骤如下：
1、找到机器上的“设置”或调整温度的按钮。
2、根据制作酸奶的需求，选择适当的温度，制作酸奶的温度范围在35至45摄氏度之间。
3、设置完温度后，按下“开始”键，机器开始工作。
不同的酸奶机可能有不同的操作方式，因此建议参照具体的使用手册或说明书进行操作，如果找不到使用手册或无法设置，建议联系产品的客服或制造商以获取帮助。
制作酸奶时，除了正确的设置温度，还需要注意以下几点：
1、选择合适的菌种和比例，以制作出口感好的酸奶。
2、牛奶的质量也会影响酸奶的质量，因此选择新鲜的牛奶。
3、制作过程中要避免污染，以保证酸奶的卫生安全。
4、根据自己的口味调整糖和其他添加剂的用量。
是一般性的建议，具体操作还需根据实际情况和设备的说明来进行。